Ciasto z porzeczkami i bezą

Ciasto z porzeczkami i bezą to doskonała kombinacja słodkiej bezowej pianki i kwaśnych owoców porzeczek. Delikatne ciasto, chrupiąca beza i soczyste porzeczki tworzą wyjątkową kompozycję, która zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. To idealny deser na letnie przyjęcia i spotkania ze znajomymi.

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej (około 470 g)
• Szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 4 żółtka
• Ekstrakt waniliowy lub 1 łyżka cukru waniliowego
• 300 g czerwonych porzeczek
• 4 białka
• Szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy z cukrem
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia
• Dziękuję za udostępnienie przepisu! Smacznego!

Przygotowanie

1. Przygotowanie kruszonki:
2. W misce wymieszaj 3 szklanki mąki pszennej, szczyptę soli, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
3. Wetrzyj 250 g masła na tarce o grubych oczkach.
4. Dodaj 4 żółtka, odrobinę ekstraktu waniliowego lub 1 łyżkę cukru waniliowego i zagnieć na kruszonkę.
5. Przygotowanie owoców:
6. Umyj 300 g czerwonych porzeczek i usuń owoce od gałązek.
7. Przygotowanie formy:
8. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
9. Układanie ciasta:
10. Na dno formy wysyp 3/4 przygotowanej kruszonki, 1/4 zostaw na posypanie wierzchu.
11. Rozprowadź kruszonkę równo po dnie formy i ułóż owoce na wierzchu.
12. Przygotowanie piany:
13. Ubij 4 białka na sztywną pianę z odrobiną soli.
14. Dodaj 1/2 szklanki cukru i ubijaj aż masa będzie sztywna i lśniąca.
15. Dodaj 1 budyń waniliowy z cukrem i szybko ubij.
16. Pieczenie ciasta:
17. Na owoce nałóż przygotowaną pianę, równomiernie rozprowadź.
18. Posyp pozostałą kruszonką na wierzchu ciasta.
19. 180°C przez około 50 minut.
20. Wykończenie i prezentacja:
21. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
22. Posyp ewentualnie cukrem pudrem przed podaniem.
23. Możesz podawać ciasto z różnymi innymi owocami.
24. Gotowe! Smacznego!