Ciasto na kefirze z jabłkami

Ciasto na kefirze z jabłkami to prosty i pyszny deser, który zachwyca swoim delikatnym smakiem i puszystą konsystencją. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego ciasto jest wilgotne, a kawałki świeżych jabłek dodają mu chrupiącej nuty. Idealne na popołudniową herbatę lub jako szybki deser na każdą okazję.

Składniki

• 50g mąki
• 50g cukru trzcinowego
• 50g zimnego masła
• 400g przesianej mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150g cukru (trzcinowego lub białego)
• 250ml kefiru w temperaturze pokojowej
• 125ml oleju
• 3 jajka
• 3 jabłka, pokrojone w niewielką kostkę
• 1 łyżeczka cynamonu
• Dodatkowo sugeruję dodać odrobinę soli do ciasta, np. 1/2 łyżeczki.
• Jeśli masz ochotę, posyp ciasto po upieczeniu płatkami migdałów lub dodaj do kruszonki orzechów włoskich. Smacznego!

Przygotowanie

1. Przygotuj kruszonkę: W misce wymieszaj 50g mąki, 50g cukru trzcinowego i 50g zimnego masła, ugniataj składniki aż się połączą, następnie wstaw do lodówki.
2. Przygotuj jabłka: Pokrój 3 jabłka na niewielką kostkę, dodaj 1 łyżeczkę cynamonu, dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
3. Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj 400g przesianej mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, odstaw na bok.
4. W osobnej misce ucieraj 3 jajka z 150g cukru aż masa będzie gładka.
5. Dodaj 250ml kefiru i zmiksuj na najniższych obrotach.
6. Stopniowo dodawaj 125ml oleju, cały czas mieszając.
7. Wlej stopniowo suchą mieszankę mąki i proszku do jajek, kefiru i oleju, mieszaj dokładnie do połączenia składników.
8. Wylej ciasto do tortownicy o średnicy 24cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
9. Wyłóż na wierzch ciasta jabłka z cynamonem.
10. Na koniec wyjmij kruszonkę z lodówki i posyp ją równomiernie na wierzch ciasta.
11. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut, aż patyczek wetknięty w ciasto wyjdzie suchy.
12. Po upieczeniu posyp ciasto cukrem pudrem.
13. Smacznego!