Ciastka kocie oczka Siostry Anastazji

Ciastka kocie oczka siostry Anastazji to pyszne i chrupiące małe ciasteczka o zapachu wanilii i kakao. Idealne na popołudniową herbatę lub jako słodka przekąska dla dzieci. Są proste w wykonaniu i doskonale sprawdzą się jako prezent dla bliskich. Smakują wyjątkowo dobrze i z pewnością znikną z talerza w mgnieniu oka.

Składniki

• 250g mąki
• 200g masła
• 100g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• konfitura różana do smarowania
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier
2. Dodać pokrojoną w kostkę zimnego masła i dokładnie wymieszać.
3. Dodać żółtko i zagnieść ciasto.
4. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut.
5. Po wyjęciu ciasta z lodówki formować z niego małe kulki, które następnie spłaszczyć, aby nadać im kształt kocich oczu.
6. Na wierzchu każdego ciastka umieścić połówkę migdała, aby stworzyć kształt oczu.
7. Piec ciastka w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
8. Gotowe ciastka kocie oczka siostry Anastazji wystudzić i podawać.