Wołowina po chińsku w sosie sojowym

Wołowina po chińsku w sosie sojowym to danie, które świetnie komponuje się z białym ryżem lub warzywami. Kawałki soczystej wołowiny podsmażane są z warzywami w aromatycznym sosie sojowym, co nadaje potrawie wyrazisty smak. To prosty, a zarazem smaczny przepis, który z łatwością można przygotować w domowym zaciszu.

Składniki

• 150g wołowiny krzyżowej
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 cebula
• Zielona fasola szparagowa
• Cebula dymka
• 1 papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• Kawałek imbiru
• Olej arachidowy
• Ciemny sos sojowy
• Jasny sos sojowy
• Białe wino
• Chińskie nudle z jajem (ok. 55g)
• Woda
• 20 ml oleju
• Sól
• Dodatkowo: białe wino, olej, sól

Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę dla mięsa, mieszając ciemny sos sojowy i białe wino.
2. Pokrój wołowinę w cienkie plastry i namocz w przygotowanej marynacie.
3. Pokrój warzywa: cebulę, paprykę czerwoną, zieloną fasolę szparagową, cebulę dymkę, papryczkę chili, czosnek i imbir.
4. Przygotuj płyny na sos, mieszając wodę z jasnym i ciemnym sosem sojowym.
5. Gotuj chińskie makarony z jajkiem według instrukcji na opakowaniu.
6. Rozgrzej wok na mocnym ogniu, aż zacznie dymić.
7. Dodaj olej arachidowy, a następnie podsmaż wołowinę przez 1,5-2 minuty
8. Dodaj więcej oleju do woka i wrzuć aromaty: czosnek, imbir, papryczkę chili, cebulę dymkę
9. Po chwili dodaj paprykę czerwoną i cebulę
10. Dodaj ugotowane makarony do warzyw i sosu, mieszaj.
11. Wrzuć podsmażoną wołowinę z sokiem do warzyw i makaronu, wymieszaj.
12. Zdejmij wok z ognia, podawaj wołowinę po chińsku z posiekaną zieloną cebulką na wierzchu.