Roladki z kurczaka z pieczarkami bez panierki

Roladki z kurczaka z pieczarkami bez panierki to smaczne i zdrowe danie, które można przygotować w prosty sposób. Filety z kurczaka nacinamy, nadziewamy plasterkami pieczarek i przyprawiamy ulubionymi ziołami. Następnie zawijamy i układamy w naczyniu do zapiekania. Posypujemy startym serem i pieczemy, aż mięso będzie soczyste i delikatne. Roladki doskonale sprawdzą się jako danie obiadowe lub na przyjęcia.

Składniki

• Pierś z kurczaka: 700 g
• Sól: 20 g (10 g do marynaty, 10 g do przyprawienia mięsa)
• Słodka papryka: 12 g (7 g do marynaty, 5 g do przyprawienia mięsa)
• Zioła prowansalskie: 15 g (10 g do marynaty, 5 g do przyprawienia mięsa)
• Czarny pieprz: 10 g (5 g do marynaty, 5 g do przyprawienia mięsa)
• Koper: 40 g
• Miękkie masło: 200 g
• Czosnek: 20 g
• Mozzarella: 200 g (100 g do farszu, 100 g na wierzch)
• Olej: 40 ml (20 ml do marynaty, 20 ml do smażenia)
• Ziemniaki: 400 g
• Mozzarella (dodatkowa porcja na wierzch): 100 g
• Dodatkowo:
• Piec z kurczaka: 180 °C / 30 min
• Mozzarella na wierzchu: 180 °C / 10 min

Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój pierś z kurczaka na cienkie plasterki.
2. Posiekaj koperek.
3. Posiekaj czosnek.
4. Pokrój mozzarellę na plasterki.
5. W misce wymieszaj sól, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czarny pieprz i koperek.
6. Roztłucz miękkie masło i wymieszaj z posiekanym czosnkiem.
7. Rozsmaruj masło czosnkowe na każdej plasterce kurczaka.
8. Na każdej plasterce kurczaka umieść plasterek mozzarelli i posyp przygotowanym wcześniej przyprawami.
9. Zroluj każdą plasterkę kurczaka z farszem i zabezpiecz np
10. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
11. Ułóż roladki z kurczaka z pieczarkami w naczyniu żaroodpornym.
12. Posmaruj roladki olejem.
13. Piecz roladki w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut.
14. Po 30 minutach wyjmij naczynie z piekarnika, dodaj na każdej roladce plasterek mozzarelli i ponownie wstaw do piekarnika na 10 minut do roztopienia się sera.
15. W międzyczasie ugotuj ziemniaki.
16. Na koniec podawaj roladki z kurczaka z pieczarkami z duszonymi ziemniakami.