Pomidory w zalewie z cebulą

Pomidory w zalewie z cebulą to prosty i smaczny przepis na konserwę, idealną do przechowywania na zimę. Do jej przygotowania potrzebujesz pomidorów, cebuli, octu, cukru, soli i przypraw. Pomidory obieramy, kroimy, a cebulę siekamy i dusimy w zalewie. Po zagotowaniu gotową mieszankę przekładamy do słoików i pasteryzujemy. Efektem jest pyszna i aromatyczna przetwórnia, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do dań lub kanapek.

Składniki

• Pomidory
• Cebula
• Czosnek
• Sok z cytryny
• Zioła prowansalskie
• Olej
• Sól
• Miód

Przygotowanie

1. Myjemy pomidory i wybieramy te mięsiste i twarde.
2. Odkrawamy końcówki pomidorów i kroimy je na półcentymetrowe talarki.
3. Kroimy cebulę w półplasterki, a czosnek w plasterki.
4. Pakujemy warzywa warstwami do słoików: najpierw pomidory, potem cebulę, czosnek, kolejno pomidory, cebulę i czosnek, a na wierzchu cebulkę.
5. Przygotowujemy zalewę: do oleju dodajemy miód, sok z cytryny, zioła prowansalskie oraz sól, mieszamy dokładnie.
6. Zalewamy warzywa olejową mieszanką.
7. Zakręcamy słoiki i wstawiamy do lodówki na całą noc.
8. Obracamy słoiki co jakiś czas, aby zalewa oblepiła pomidory i cebulkę, powtarzając czynność 4-5 razy.
9. Po upływie czasu marynowania pomidory są gotowe do spożycia można je jeść same lub dodawać do kanapek.