Jak zrobić konfiturę z płatków róży

Konfitura z płatków róży to delikatny i aromatyczny dodatek do śniadania czy deseru. Aby ją przygotować, wystarczy namoczyć płatki róży w wodzie i cukrze, a następnie gotować na małym ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji. Konfitura doskonale sprawdzi się na kanapkach, naleśnikach czy dodatek do jogurtu. Warto wypróbować jej niezwykły smak i zapach!

Składniki

• 250g płatków róż
• 1/4 filiżanki cukru
• 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego
• 750g cukru
• 400ml wody
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego

Przygotowanie

1. Oddziel płatki róż
2. Umyj płatki róż w wodzie, a następnie odsącz je, aby pozbyć się nadmiaru wody.
3. Przełóż płatki róż do miski i dodaj 1/4 szklanki cukru i 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego, zmieszaj je i ugnieć, a następnie pozostaw w lodówce na 2 dni.
4. Po 2 dniach gotuj połowę róż w osolonej wodzie przez około 10-12 minut, aż płatki zmiękną.
5. Wyjmij płatki z wody, a do odcedzonej wody dodaj 750 g cukru i gotuj syrop przez kolejne 10 minut na konsystencję dżemu.
6. Odstaw płatki, a gotowany syrop kontynuuj gotowanie przez 10-12 minut, sprawdzając konsystencję.
7. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego i gotuj przez dodatkową minutę.
8. Wyłącz ogień, kontynuuj mieszanie przez kilka minut, aby schłodzić dżem.
9. Po schłodzeniu sprawdź konsystencję dżemu i dostosuj, jeśli jest zbyt gęsty
10. Przechowuj dżem w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce lub zamrażaj pozostałe płatki róż do użycia w przyszłości.
11. Podawaj dżem z kaymak na świeżym chlebie