Tureckie bułeczki z mięsem mielonym

Börek to tradycyjne tureckie bułeczki z nadzieniem z mięsa mielonego, które świetnie sprawdzą się na śniadanie, lekką kolację lub jako przekąska. Proste w przygotowaniu, chrupiące i aromatyczne - idealne danie zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Składniki

• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 400 g mięsa mielonego (np. indykowego)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 500 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 50 g masła
• 100 g startego sera żółtego
• Zioła (np. oregano, bazylię) do posypania
• Dziękuję za transkrypcję przepisu! Smacznego!

Przygotowanie

1. Na patelni na oleju podsmażamy cebulkę, dodajemy czosnek, mięso mielone, przyprawy i pomidory z puszki
2. W misce przygotowujemy rozczyn: mieszamy letnie mleko z drożdżami, cukrem, mąką i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.
3. W misce łączymy mąkę, sól, jajko, letnie mleko i wyrośnięty rozczyn
4. Odstawiamy ciasto na godzinę do wyrośnięcia.
5. Dodajemy starty ser do farszu mięsnego i studzimy.
6. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części, rozpłaszczamy każdą część na dłoni i nakładamy farsz, oraz ser.
7. Zlepiając dokładnie, formujemy bułeczki i składamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
8. Przed włożeniem do piekarnika, smarujemy bułeczki rozmąconym jajkiem i posypujemy ziołami.
9. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 20-25 minut, aż się zarumienią.
10. Gotowe bułeczki z mięsem mielonym podajemy i możemy cieszyć się smakiem