Polędwica w cieście francuskim z musztardą

Polędwica w cieście francuskim z musztardą to eleganckie i aromatyczne danie, które zaskoczy swoim wyjątkowym smakiem. Soczysta polędwica wieprzowa otulona jest chrupiącym cienkim ciastem francuskim, a całość dodatkowo podkreślona delikatną nutą musztardy. To połączenie mięsa, ciasta i aromatycznej musztardy sprawi, że danie to będzie doskonałą propozycją na elegancką kolację lub uroczysty obiad.

Składniki

• polędwiczka wieprzowa
• pieczarki
• szynka szwarcwaldzka
• cebula
• musztarda
• sól
• pieprz
• olej
• ciasto francuskie
• jajko

Przygotowanie

1. Przygotowanie polędwiczki:
2. Usunięcie błonek i końcówki polędwiczki.
3. Doprawienie solą i pieprzem.
4. Obsmażenie polędwiczki na patelni, a następnie odłożenie na bok.
5. Podsmażenie startych pieczarek na patelni, a następnie odłożenie do miski.
6. Podsmażenie pokrojonej cebuli na patelni, a następnie dodanie do miski z pieczarkami.
7. Doprawienie farszu z pieczarek i cebuli solą i pieprzem.
8. Przygotowanie nadzienia:
9. Układanie dwóch arkuszy folii spożywczej.
10. Układanie plastrów szynki na folii.
11. Na szynkę kładziemy farsz z pieczarek.
12. Smarowanie musztardą i układanie polędwiczki na farszu.
13. Zawijanie folii wokół polędwiczki i odstawienie do lodówki na godzinę.
14. Przygotowanie ciasta francuskiego:
15. Łączenie dwóch opakowań ciasta francuskiego.
16. Odcinanie nierównych brzegów ciasta.
17. Smarowanie ciasta roztrzepanym jajkiem.
18. Owijanie polędwiczki ciastem francuskim, sklejanie brzegów.
19. Pieczenie:
20. Umieszczanie ciasta z polędwiczką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
21. Smarowanie wierzchu ciasta roztrzepanym jajkiem.
22. Dekorowanie wierzchu ciasta ciastem francuskim.
23. Pieczenie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza z termoobiegiem przez 30-35 minut.
24. Podanie:
25. Wyjęcie polędwiczki z piekarnika i odstawienie na 10 minut.
26. Podanie polędwiczki pokrojonej w plastry, idealnie różowej i soczystej.
27. Można podać ją z sałatką ze świeżych warzyw i cieszyć się smakiem.
28. Smacznego!