Tarta bananowa z kajmakiem

Tarta bananowa z kajmakiem to pyszne i szybkie do przygotowania ciasto, które zaskoczy swoim wyjątkowym smakiem i konsystencją. Spód tarty jest kruchy, a wypełnienie tworzy delikatne połączenie słodkich bananów z aromatycznym kajmakiem, tworząc doskonałą harmonię smaków. Idealna propozycja na deser dla wszystkich miłośników karmelu i owoców.

Składniki

• 150 g solonych krakersów lub herbatników
• 400 g karmelowego nadzienia
• 4 średnie banany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 250 ml schłodzonej śmietany kremówki
• 250 g schłodzonego sera mascarpone
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• Kilka kwadratów ciemnej czekolady do posypania na wierzchu

Przygotowanie

1. W przygotowanej tortownicy o wymiarach 18 x 28 cm wyłożyć dno papierem do pieczenia.
2. Na dnie tortownicy ułożyć warstwę solonych krakersów w układzie murarza, starannie przylegających do siebie.
3. W razie potrzeby, przeciąć krakersy, aby dobrze pasowały do formy.
4. Następnie, wylać 200 g karmelowego nadzienia na warstwę krakersów i delikatnie rozprowadzić go silikonową szpatułką, uważając, aby nie przesunąć krakersów.
5. Pozostałe 200 g karmelowego nadzienia wylać na drugą warstwę krakersów, delikatnie rozsmarować i wstawić do lodówki.
6. Przygotować banany: obrać i pokroić na plastry o grubości 1 cm, następnie skropić sokiem z cytryny, aby nie zmieniały koloru.
7. Następnie, przygotować krem: w misce zmiksować 250 ml zimnej śmietany kremówki, 250 g mascarpone, 50 g cukru pudru i 1 łyżeczkę pasty waniliowej na sztywno.
8. Po schłodzeniu maszyny ubijającej, ułożyć na karmelowej bazie warstwę pokrojonych bananów, delikatnie wciskając je w nadzienie.
9. Następnie nałożyć krem, równomiernie rozprowadzić na wierzchu i posypać startą gorzką czekoladą.
10. Wstawić tort do lodówki na co najmniej 3 godziny lub najlepiej na całą noc, aby krakersy zmiękły.
11. Następnego dnia, wyjąć tort z lodówki, usuń boki tortownicy i folię, pokroić na porcje i podawać.