Sernik z jogurtu greckiego na zimno

Sernik z jogurtu greckiego na zimno to lekka i orzeźwiająca wersja klasycznego sernika. Wykorzystuje jogurt grecki, co nadaje mu kremowej konsystencji i delikatnego smaku. Przygotowanie tego deseru jest proste i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem na letnie dni.

Składniki

• 2 przezroczyste galaretki waniliowe
• 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
• 200 g herbatników
• 60 g roztopionego masła bez soli
• 200 ml zimnej śmietany kremówki
• 750 g jogurtu greckiego
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• brzoskwinie z puszki (ilość według uznania)
• woda

Przygotowanie

1. Rozpuszczenie dwóch przezroczystych galaretek waniliowych w 250 ml gorącej wody i odstawienie do ostygnięcia.
2. Rozpuszczenie galaretki brzoskwiniowej zgodnie z instrukcjami na opakowaniu: rozpuszczenie jednej paczki galaretki w 500 ml gorącej wody i ostudzenie.
3. Rozgniecenie 200 g herbatników w plastikowym worku za pomocą wałka lub robota kuchennego
4. Wyłożenie dno okrągłej formy (23 cm średnicy) folią plastikową lub papierem do pieczenia i ułożenie na nim warstwy rozgniecionych herbatników, wciśnięcie ich szklanym spodem i umieszczenie w lodówce.
5. Ubicie na sztywno 200 ml zimnej śmietany kremówki.
6. W oddzielnej misce wymieszanie 750 g jogurtu greckiego przy temperaturze pokojowej z 50 g cukru pudru i 1 łyżeczką pasty waniliowej, a następnie stopniowe dodanie ostudzonej galaretki waniliowej i ubitej śmietany.
7. Dodanie kilku łyżek masy jogurtowej na rozgniecione herbatniki, ułożenie połówek brzoskwiń, a następnie dodanie reszty masy jogurtowej i wyrównanie wierzchu.
8. Dekoracja wierzchu plasterkami brzoskwiń i schłodzenie w lodówce przez min
9. Polanie ciasta schładzaną galaretką brzoskwiniową.
10. Odstawienie ciasta do lodówki aż galaretka całkowicie stężeje.
11. Wyjęcie ciasta z formy, pokrojenie na porcje i podanie