Sernik na zimno z proszku

Sernik na zimno z proszku to prosty i szybki deser, który zachwyci wszystkich miłośników sera. Przygotowany z galaretki owocowej, serka homogenizowanego i bitej śmietany, idealnie komponuje się z chrupiącą warstwą herbatników. Doskonały wybór na letnie dni, kiedy chcemy schłodzić się czymś pysznym i orzeźwiającym.

Składniki

• biszkopty
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki gorącej wody
• 500g serek mascarpone
• 1 szklanka mleka w proszku
• 500g śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki truskawkowe
• owoce truskawkowe (świeże lub mrożone)

Przygotowanie

1. Wystudź 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącej wody.
2. Ucieraj 500g sera mascarpone z 1 szklanką mleka w proszku.
3. Ubij 500g schłodzonej śmietany 30% z 2 łyżkami cukru pudru na sztywno.
4. Stopniowo dodawaj wystudzoną żelatynę do ubitej śmietany, nadal mieszając.
5. Połącz ubitą śmietanę z serkiem mascarpone, delikatnie mieszając.
6. Wyłóż wymieszaną masę na biszkopty w tortownicy i wstaw do lodówki na 30 minut.
7. Rozpuść 2 galaretki truskawkowe w 3 szklankach gorącej wody i studź.
8. Po 30 minutach ułóż owoce na zastygniętej masie sernika i zalej rozpuszczoną galaretką.
9. Schłódź sernik w lodówce, najlepiej na całą noc.
10. Podawaj i smaczego!