Sernik cynamonowo-miodowy z mascarpone

Sernik cynamonowo-miodowy z mascarpone to pyszna i oryginalna propozycja dla miłośników serników. Delikatne połączenie sera mascarpone z nutką cynamonu i słodyczą miodu sprawia, że ten deser zachwyca swoim wyjątkowym smakiem. Idealny na każdą okazję, zarówno na codzienne popołudnie, jak i na uroczyste spotkania z bliskimi.

Składniki

• 250g wafelków czekoladowych
• 100g margaryny lub masła
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 100g cukru
• 500g mielonego twarogu
• 250g sera mascarpone
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• starta czekolada do dekoracji

Przygotowanie

1. Wymieszaj wafelki czekoladowe na tarce o dużych oczkach i umieść je w misce.
2. Rozpuść margarynę lub masło na małym ogniu w garnku.
3. Dodaj kakao do rozpuszczonego tłuszczu, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Wlej mieszankę kakao i tłuszczu do pokruszonych ciastek, dokładnie wymieszaj.
5. Wyłóż masę z ciastek na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, rozprowadź ją równomiernie i lekko dociśnij łyżką.
6. Umieść tortownicę w lodówce na 15 minut.
7. W misce utrzyj jajka z cukrem na biało.
8. Dodaj mielony twaróg, serek mascarpone i mąkę ziemniaczaną do utartych jajek, krótko wymieszaj wszystkie składniki.
9. Wlej przygotowaną masę serową na schłodzony wcześniej spód z ciastek, równomiernie rozprowadź.
10. Piecz sernik przez około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.
11. Studź sernik w piekarniku po upieczeniu.
12. Posyp wystudzony sernik startą czekoladą i umieść go w lodówce na kilka godzin przed podaniem.