Przepis na pierniczki bez przyprawy do piernika

Przepis na te pierniczki bez przyprawy do piernika jest prosty w wykonaniu, a jednocześnie daje smaczne i aromatyczne ciasteczka. Składniki to mąka, miód, masło, jajko, proszek do pieczenia i kakao. Ciasto wyrabiamy, formujemy ciasteczka i pieczemy. Efektem są pyszne, domeczkowate pierniczki idealne na świąteczny czas.

Składniki

• 100 g miękkiego masła
• 100 g miodu
• 1 łyżka kakao (10 g)
• 1 przyprawa do piernika (20 g)
• 300 g mąki pszennej typ 550
• 100 g mąki żytniej
• 3/4 szklanki cukru pudru (ok. 120 g)
• 1 płaska łyżeczka sody
• 2 jajka

Przygotowanie

1. W rondelku rozpuścić 100 g miękkiego masła i 100 g miodu
2. W misce wymieszać 300 g mąki pszennej typu 550 lub 500, 100 g mąki żytniej, 120 g cukru pudru i 1 płaską łyżeczkę sody (4 g)
3. Do suchych składników wlać wystudzony miód z masłem
4. Wymieszać łyżką, a następnie zagnieść jednolite ciasto
5. Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm, posypując mąką, aby nie przywierało
6. Układać wycięte pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
7. Wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzałka górna i dolna bez termoobiegu lub 165°C z termoobiegiem) i piec przez około 10-12 minut na drugim poziomie od dołu.
8. Po upieczeniu wyjąć pierniczki z piekarnika i zostawić na 5 minut, aby przestygły
9. Pierniczki można dekorować, ale jeśli jest wilgotno, mogą szybko opaść z choinki.
10. Gotowe pierniczki nadają się do ozdabiania i są mięciutkie.
11. Dodatkowe wskazówki:
12. Unikaj przesuszania pierniczków w piekarniku i dostosowuj czas pieczenia do własnego sprzętu.
13. Mąka żytnia odgrywa ważną rolę w utrzymaniu wilgotności ciasta, dlatego lepiej nie zastępować jej innymi mąkami.
14. Po wycięciu partii ciasta, resztki zagnieść ponownie, starając się nie dodawać zbyt dużej ilości mąki.