Mała cukierenka: Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec na kruchym spodzie to pyszny i aromatyczny tradycyjny wypiek, który zachwyca swoim smakiem i delikatną kruchością. Wypełniony jest słodko-gorzkim nadzieniem z maku, migdałów i rodzynek, a całość idealnie komponuje się z chrupiącym spodem. To doskonały wybór na świąteczny stół lub na popołudniową herbatę w gronie bliskich.

Składniki

• 8 duży jajek (oddzielnie żółtka i białka)
• 100g kaszy manny
• 1 puszka gotowej masy makowej (około 850g)
• 200g grubo zmielonych orzechów włoskich
• 110g cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3-4 krople aromatu migdałowego (opcjonalnie)
• 250g miękkiego masła lub margaryny
• 6 dużych jabłek
• Dodatkowo:
• Cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Obierz i zetrzyj 6 dużych jabłek na tarce z dużymi oczkami, odstaw na chwilę.
3. W osobnej misce ucieraj miękkie masło lub margarynę mikserem przez około 1 minutę.
4. Dodaj 110g cukru pudru do masła i kontynuuj ucieranie przez 2-3 minuty, zbierając składniki z brzegów miski.
5. Dodawaj jedno po drugim 2 żółtka, mieszając mikserem po każdym dodaniu, aż składniki się połączą.
6. Dodawaj masę makową do masła w trzech partiach, mieszając mikserem po każdym dodaniu.
7. Dodaj 100g kaszy manny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 200g grubo zmielonych orzechów włoskich oraz kilka kropel aromatu migdałowego do ciasta
8. Odsącz jabłka z soku i dodaj do ciasta, wymieszaj delikatnie szpatułką.
9. Ubij białka na lekko sztywno i dodaj je do ciasta makowego w dwóch partiach, mieszając delikatnie szpatułką.
10. Przełóż ciasto do przygotowanej blaszki, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika.
11. Piecz w 180°C przez około 60-65 minut na funkcji góra-dół, najlepiej na najniższym poziomie piekarnika.
12. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw makowiec do całkowitego ostygnięcia.
13. Wyjmij makowiec z blaszki, usuń papier do pieczenia i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
14. Twój pyszny, prosty makowiec z jabłkami jest gotowy do podania