Makowiec na biszkopcie z masą budyniową

Makowiec na biszkopcie z masą budyniową to pyszna i aromatyczna wypieka, która zachwyci miłośników tradycyjnych smaków. Biszkoptowa baza doskonale komponuje się z gęstą masą budyniową, a całość uzupełnia intensywny smak makowej nuty. To idealna propozycja na rodzinne spotkania i świąteczny stół.

Składniki

• 420 g maku
• 2 szklanki gorącego mleka
• 250 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 6 żółtek
• 1 kg startych kwaśnych jabłek
• 1/2 szklanki kaszy manny (100 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 6 białek
• 150 g rodzynek
• 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• 150 g czekolady
• 50 g miękkiego masła

Przygotowanie

1. Wymieszaj mak (mielony lub nie mielony) z gorącym mlekiem i odstaw na czas odpowiedni dla rodzaju maku.
2. W misie miksera zmiksuj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
3. Dodawaj po jednym żółtku, ucierając po dodaniu każdego.
4. Dodawaj po łyżce zmielony mak na zmianę z startymi jabłkami.
5. Dodaj kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
6. Ubij 6 białek na sztywno osobno.
7. Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą makową.
8. Dodaj namoczone rodzynki i posiekane orzechy (opcjonalnie) i delikatnie wymieszaj.
9. Przełóż masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.
10. Piecz makowiec w piekarniku nagrzanym do odpowiedniej temperatury przez około 45-50 minut.
11. Wyjmij makowiec z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia, najlepiej przez noc.
12. Następnego dnia oddziel ostrym nożem boki makowca od blaszki i przełóż na deseczkę.
13. Przygotuj polewę rozpuść czekoladę wraz z miękkim masłem.
14. Delikatnie podgrzewaj polewę tylko do rozpuszczenia składników, a następnie wylej ją na wierzch makowca.
15. Odstaw makowiec, aby polewa stężała.
16. Przechowuj makowiec w lodówce lub w chłodnym miejscu.