Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę to pyszna i prosta do przygotowania wypieka, idealna na letnie wieczory. Ciasto jest delikatne i kruche, a śliwki dodają mu soczystości i słodkości. Dodatkowo kruszonka nadaje mu chrupkości i dodatkowego smaku. To idealna propozycja na deser do kawy lub herbaty dla całej rodziny.

Składniki

• śliwki
• jajka
• mąka
• proszek do pieczenia
• masło
• cukier
• cukier puder
• budyń
• ocet
• esencja waniliowa
• sól
• mąka ziemniaczana

Przygotowanie

1. Rozdzielamy żółtka od białek, do ciasta potrzebne będą 5 dużych jajek.
2. Do miski wsypujemy 3 szklanki mąki, dodajemy 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia oraz pół szklanki cukru pudru
3. Dodajemy 250 g pokrojonego masła, 5 żółtek, około pół łyżeczki esencji waniliowej (lub cukier z wanilią)
4. Około 3/4 kruszonki przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy i lekko dociskamy.
5. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i pieczemy przez około 12 minut.
6. Przygotowujemy bezę: do miski miksera wlewamy 5 białek i szczyptę soli, ubijamy na sztywno
7. Dodajemy łyżkę budyniu bez cukru (lub mąki ziemniaczanej), łyżkę octu lub soku z cytryny, miksujemy krótko.
8. Na lekko przestudzony spód ciasta kładziemy połówki śliwek, następnie wykładamy ubitą pianę z białek
9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i pieczemy około 35-40 minut
10. Po wystudzeniu ciasta beza może nieco opaść, ale pozostaje wysoka i smaczna