Keto gofry z mąki migdałowej

Keto gofry z mąki migdałowej to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych gofrów. Dzięki zastosowaniu mąki migdałowej są bezglutenowe i mają niską zawartość węglowodanów. Gofry te są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne na śniadanie lub jako deser. Można je podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, orzechy czy syrop klonowy.

Składniki

• 2 duże jajka
• 4 łyżki roztopionego masła
• 1/3 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
• 1 kapka ekstraktu waniliowego
• Około 90 g mąki migdałowej
• 2 łyżki granulowanego erytrytolu (swervu)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Przygotowanie

1. Weź blender lub mikser oraz wagę kuchenną.
2. Dodaj do blendera 2 duże jajka.
3. Dodaj 4 łyżki roztopionego masła.
4. Następnie dodaj 1/3 szklanki mleka migdałowego.
5. Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
6. Dodaj około 90 gramów mąki migdałowej.
7. Dodaj 2 łyżki granulowanego erytrytolu.
8. Dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptę soli.
9. Zamknij blender i zmiksuj składniki aż powstanie gęste ciasto.
10. Rozgrzej gofrownicę i lekko ją natłuść olejem.
11. Wlej połowę ciasta na gofrownicę i przygotuj gofry przez około 5 minut.
12. Przełóż pierwszego gofra na talerz, a następnie przygotuj drugiego gofra używając pozostałego ciasta.
13. Po ugotowaniu drugiego gofra, dodaj go na talerz obok pierwszego.
14. Podawaj keto gofry i ciesz się pysznym śniadaniem!