Drożdżówki z truskawkami i rabarbarem

Drożdżówki z truskawkami i rabarbarem to idealna kombinacja słodkiego i kwaśnego smaku w jednym wypieku. Delikatne drożdżowe ciasto wypełnione soczystymi kawałkami truskawek i rabarbaru zachwyci każde podniebienie. To świetna propozycja na letnie śniadanie lub deser dla całej rodziny.

Składniki

• 25g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie drożdży suszonych)
• 1 łyżka cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki mąki
• 4 szklanki mąki pszennej typu 500-550
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 120g masła
• Ok. 500g rabarbaru
• Kruszonka:
• 2/3 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 50g miękkiego masła

Przygotowanie

1. Rozkruszyć 25 g świeżych drożdży do miski i zasypać 1 łyżką cukru
2. Przesiać 4 szklanki mąki do dużej miski, dodać 1/2 szklanki ciepłego mleka
3. Wlać rozpuszczone i przestudzone 120 g masła do ciasta, kontynuować wyrabianie przez 5-10 minut
4. Po wyrośnięciu ciasta wymieszać je i przełożyć do wyłożonej papierem blachy
5. Odstawić ciasto na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia
6. Posypać ciasto kruszonką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na drugą półkę od dołu
7. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić