Ciasto cappuccino z bitą śmietaną

Ciasto cappuccino z bitą śmietaną to pyszny deser, który z pewnością zadowoli miłośników kawy. Delikatne i wilgotne ciasto o intensywnym smaku kawy w połączeniu z lekką, bitą śmietaną tworzy idealną kombinację. To doskonała propozycja dla wszystkich, którzy lubią słodkie i kawowe smaki. Doskonałe na urodziny, imprezę lub wieczorne spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki

• 2 żółtka
• 100 g cukru kryształu
• szczypta soli
• 15 g skrobi kukurydzianej
• 200 g gorącego mleka
• 1 łyżka kawy
• 1 łyżka gorącej wody
• 8 g niesolonego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka kakao w proszku
• 1 łyżka gorącej wody
• 4 żółtka
• 50 g cukru pudru
• 55 g oleju rzepakowego
• 60 g mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g mąki tortowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 białka
• 1/2 łyżki octu
• 70 g cukru pudru
• 200 g śmietanki
• Krem budyniowy
• Dodatkowo można dodać:
• Czekoladę do dekoracji
• Ziarna kawy do posypania
• Kakao do posypania

Przygotowanie

1. Rozpuścić 1 łyżkę kawy w 1 łyżce gorącej wody.
2. Ubijać 4 żółtka z 50 g cukru pudru, aż cukier się rozpuści.
3. Dodać 55 g oleju rzepakowego, 60 g mleka, rozpuszczoną kawę, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dokładnie wymieszać.
4. Przesiać 100 g mąki tortowej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli, dodać do mokrych składników i wymieszać.
5. Ubijać 4 białka na sztywną pianę z 70 g cukru pudru dodawanego stopniowo.
6. Delikatnie połączyć ubitą pianę z masą kakaową.
7. Wlać ciasto do formy o wymiarach 11x15 cm i delikatnie puknąć kilka razy, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
8. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 12-15 minut.
9. Pianka kawowa:
10. Ubijać 200 g śmietanki na sztywno.
11. Przygotować krem budyniowy.
12. Spód ciasta:
13. Przygotować biszkopt kawowy wg powyższych kroków.
14. Odstawić do przestygnięcia.
15. Przygotować krem budyniowy.
16. Nałożyć ubitą śmietankę na wierzch biszkoptu.
17. Posmarować krem budyniowy
18. Schłodzić w lodówce przez 3-4 godziny przed podaniem.