Bob z masłem i czosnkiem

Przepis na Boba z masłem i czosnkiem to proste danie przygotowane z gotowanych ziemniaków, masła i ząbków czosnku. Ziemniaki gotowane są aż do miękkości, a następnie rozgniecione i mieszane z roztopionym masłem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość doprawiana jest solą i pieprzem, a na koniec podawana jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie. Tak przygotowany Bob z masłem i czosnkiem to prosty, ale aromatyczny i sycący przysmak, idealny na chłodne wieczory.

Składniki

• świeże bób (około 4-5 szklanek, blanszowane)
• pomidorki koktajlowe
• czosnek
• filety anchovies
• suszone pomidory
• oliwa z oliwek
• bulion drobiowy
• sól
• ulubione zioła (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Obierz i obgotuj łuskane bóbki w wrzącej, osolonej wodzie (blanszowanie) przez około 2 minuty.
2. Zetrzyj skórki z obgotowanych bóbków.
3. Pokrój pomidorki koktajlowe na pół i umieść je skórką do góry na blasze do pieczenia.
4. Włóż pomidorki pod grilla do wystąpienia blistrów na skórkach.
5. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekany czosnek, pomidory suszone i anchois.
6. Dodaj obgotowane bóbki do podsmażonych składników, aby uzyskać trochę koloru.
7. Zalej patelnię bulionem, aby zebrać smakowe soczki, które powstały podczas smażenia.
8. Dusź mieszankę na małym ogniu przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
9. Opcjonalnie, można przetransferować danie do naczynia żaroodpornego i dokończyć przygotowanie w piekarniku.
10. Podawaj gorące jako danie główne lub przy stole jako dodatek dla grupy osób.