Tortilla z mięsem mielonym po meksykańsku

Tortilla z mięsem mielonym po meksykańsku to danie pełne aromatycznych przypraw i intensywnych smaków. Mielone mięso duszone z cebulą, czosnkiem i papryką, podane na chrupiącej tortilli z dodatkiem pikantnego sera, świeżej kolendry i kwaśnej śmietany to idealna propozycja dla miłośników kuchni meksykańskiej. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zaskakuje intensywnością smaku i aromatu.

Składniki

• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 kg mięsa mielonego
• sól
• pieprz
• 0,5 łyżeczki oregano
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• papryka ostra
• chili pieprz cayenne
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 200 ml pasaty pomidorowej
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 250 g startego sera
• tortille
• Dodatkowe składniki:
• dodatkowy ser do posypania na wierzch przed pieczeniem
• Dziękuję za transkrypcję, przepis brzmi apetycznie! Smacznego!

Przygotowanie

1. Na patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę dużą cebulę.
2. Kiedy cebula zacznie się rumienić, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i 0,5 kg mięsa mielonego, przyprawiamy solą, pieprzem, oregano, czosnkiem granulowanym, słodką papryką, ostrą papryką, chili pieprzem cayenne.
3. Mieszamy i podsmażamy krótko, aż mięso straci różowy kolor.
4. Dodajemy puszkę kukurydzy konserwowej, puszkę czerwonej fasoli i 200 ml passaty pomidorowej
5. Dodajemy 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, mieszamy, zdejmujemy patelnię z ognia i czekamy aż farsz lekko ostygnie.
6. Przygotowujemy 250 g startego sera.
7. Na placki tortilli nakładamy 1 łyżkę farszu, dodajemy starty ser i zwijamy ciasno.
8. Układamy zwinięte tortille w naczyniu żaroodpornym.
9. Zalewamy całość pozostałą passatą pomidorową, posypujemy serem.
10. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut (góra-dół), aż tortille się zarumienią.
11. Podajemy z ulubionymi sosami i smacznego!