Ciasto z porzeczkami i budyniem

Ciasto z porzeczkami i budyniem to pyszna i soczysta kombinacja owoców z delikatnym kremem. Soczyste porzeczki nadają ciastu słodko-kwaśny smak, który doskonale komponuje się z kremowym budyniem. To prosty i szybki przepis, który sprawi, że każda kawa czy herbata będą jeszcze smaczniejsze.

Składniki

• 4 jajka
• cukier
• mąka
• olej
• 3 budynie bez cukru
• proszek do pieczenia
• borówki
• masło
• cukier wanilinowy

Przygotowanie

1. Przygotować kruszonkę:
2. W miseczce wymieszać 2 łyżki cukru, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 3 łyżki mąki i 40-50 g masła, rozdrabniając składniki ręcznie.
3. Przygotować owoce:
4. Umyć i odsączyć borówki, następnie obtoczyć je w łyżce mąki pszennej.
5. Przygotować ciasto:
6. W czystej misie ubić 4 jajka na puszystą masę.
7. Stopniowo dodawać cukier, ubijając przez około 10 minut, aż masa stanie się gęsta, jasna i puszysta.
8. Wlać pół szklanki oleju, miksować na niskich obrotach.
9. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, łyżka po łyżce.
10. Dodać 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
11. Stopniowo wsypać 3 budyń bez cukru, miksować delikatnie.
12. Składanie ciasta:
13. Delikatnie wymieszać ciasto po wyłączeniu miksera.
14. Wyłożyć ciasto do formy, wyrównać powierzchnię.
15. Na ciasto położyć borówki, posypane mąką.
16. Posypać wierzch ciasta przygotowaną wcześniej kruszonką.
17. Pieczenie:
18. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C.
19. Piec przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie gotowe (do suchego patyczka).
20. Wyłączenie i podanie:
21. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić.
22. Smacznego!