Rafaello bez pieczenia na krakersach

Przepis na Rafaello bez pieczenia na krakersach to szybki i prosty sposób na przygotowanie pysznego deseru. Kruche krakersy stanowią bazę, na którą nakładamy kremowy kawałek nieba z masła, mleka skondensowanego i wiórków kokosowych. Całość dekorujemy prażonymi migdałami i schładzamy w lodówce. Efekt? Pyszne, kremowe kulki, które rozpływają się w ustach. Doskonałe na ciepłe dni lub jako słodka przekąska o każdej porze roku.

Składniki

• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 500 ml mleka
• 100 g cukru
• 200 g miękkiego masła
• 100 g wiórek kokosowych
• krakersy
• dżem porzeczkowy (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wymieszać budyń w 250 ml mleka.
2. Zagotować pozostałe mleko z cukrem.
3. Wlać rozrobiony budyń do gotującego się mleka i energicznie wymieszać, aż zgęstnieje
4. Przenieść budyń do miski i przykryć folią spożywczą dotykając masy.
5. Miękkie masło zmiksować na puch.
6. Dodawać po łyżce przestudzonego budyniu do masła i miksować.
7. Na koniec dodać wiórki kokosowe i krótko zmiksować.
8. Wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia.
9. Podzielić krem na 4 części.
10. Na blaszce układać na przemian krakersy i krem, tworząc 4 warstwy ciastek i 4 warstwy kremu.
11. Opcjonalnie na jedną warstwę dodać dżem porzeczkowy.
12. Posypać wierzch ciasta resztą wiórków kokosowych i lekko docisnąć dłonią.
13. Włożyć ciasto do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby się schłodziło i dobrze stężało.
14. Po schłodzeniu ciasto jest gotowe do podania