Placki z cukinii i marchewki

Placki z cukinii i marchewki to prosty i smaczny przepis na lekką i zdrową potrawę. Zgniecione warzywa są wymieszane z jajkami, mąką i przyprawami, a następnie smażone na chrupiąco na patelni. Ta pyszna przekąska doskonale nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację, i z pewnością zachwyci całą rodzinę swoim delikatnym smakiem i konsystencją.

Składniki

• 2 średnie cukinie
• 1 duża marchewka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Wymieszaj drobno startą cukinię i marchewkę.
2. Dodaj jajka, mąkę, posiekany koperek, sól i pieprz
3. Na rozgrzaną patelnię wlej olej.
4. Smaż placki z obu stron na złocisty kolor.