Makaron z sosem z makreli i pomidorów

Makaron z sosem z makreli i pomidorów to proste i smaczne danie przygotowane z makaronu ugotowanego al dente, sosu z makreli, pomidorów, cebuli, czosnku, oliwy i ziół. Połączenie intensywnego smaku ryby z lekko kwaśnymi pomidorami tworzy wyjątkową kompozycję, która idealnie komponuje się z makaronem. Danie to doskonale nadaje się na szybki obiad lub kolację.

Składniki

• 1 wędzona makrela (obrać od ości i skóry)
• 1 cebula
• Masło
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki twarogu (półtłusty lub chudy)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Odrobina ostrej papryki
• Pieprz, sól
• 1 łyżka majonezu
• Chleb (do podania)
• Szczypiorek (do posypania)
• Kiszone ogórki (do podania)

Przygotowanie

1. Obranie i pokrojenie jednej wędzonej makreli, pozbycie się ości i skóry.
2. Pokrojenie jednej cebuli w kostkę i podsmażenie jej na maśle na złoty kolor, dodając odrobinę soli.
3. Po zeszkleniu cebuli, zdjęcie z patelni i lekkie ostudzenie.
4. Dodanie cebuli do makreli.
5. Dodanie dwóch łyżek koncentratu pomidorowego, dwóch łyżek twarogu, łyżeczki słodkiej papryki, odrobinę ostrej papryki, pieprzu i ewentualnie soli do smaku.
6. Dodanie jednej łyżki majonezu.
7. Zmiksowanie wszystkich składników blenderem na gładką masę.
8. Doprawienie pasty ewentualnie solą, jeśli jest taka potrzeba.
9. Schłodzenie pasty w lodówce stężenie pasty.
10. Przechowywanie pasty w lodówce przez około 5-6 dni.
11. Podanie pasty z makreli na świeżym pieczywie, posypanie szczypiorkiem i podaniem z kiszonym ogórkiem.
12. Smacznego!