Kasza bulgur z warzywami i kurczakiem

Kasza bulgur z warzywami i kurczakiem to proste i szybkie danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Kolorowe warzywa i zgrillowany kurczak nadają potrawie nie tylko soczystości, ale także interesującego smaku. Kasza bulgur, będąca alternatywą dla tradycyjnego ryżu lub makaronu, dodaje lekkości i pożywności dania. To danie zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy i jest idealne na każdą okazję.

Składniki

• 1 sztuka cebuli
• 1 sztuka marchewki
• 2 sztuki papryki słodkiej
• 2 sztuki pomidorów
• 2-3 ząbki czosnku
• Pęczek pietruszki
• 1 szklanka kaszy bulgur
• Trochę oleju roślinnego
• 50 g mrożonego zielonego groszku
• 1/2 łyżki soli
• Ziarenka zmielonego czarnego pieprzu
• Fasolka szparagowa (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Cebulę posiekać.
2. Marchewkę zetrzeć na tarce.
3. Paprykę pokroić w kostkę.
4. Pomidory pokroić w plastry.
5. Czosnek posiekać.
6. Pietruszkę posiekać.
7. Kaszę bulgur dokładnie spłukać wodą.
8. Na patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego.
9. Smażyć cebulę na złoty kolor przez 2-3 minuty.
10. Dodać zetrzoną marchewkę i pokrojoną paprykę, wymieszać i smażyć przez 4-5 minut.
11. Dodać zielony groszek (lub fasolkę szparagową), sól oraz zmielony czarny pieprz
12. Do gotującej się wody dodać posiekaną pietruszkę, pomidory, czosnek, oraz kaszę bulgur.
13. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
14. Po ugotowaniu kaszy, podawać danie posypane posiekaną pietruszką.
15. Smacznego!