Karkówka w kapuście kiszonej - przepis Ani Gotuje

Karkówka w kapuście kiszonej to tradycyjne danie, które zachwyca prostotą i niezwykłym smakiem. Mięso duszone w aromatycznej kapuście kiszonej z dodatkiem przypraw daje wyjątkowy efekt, który idealnie komponuje się z obiadem. Przepis Ani Gotuje to gwarancja udanej i smacznej potrawy na każdą okazję.

Składniki

• 700-800 g karkówki, lekko rozbitej
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
• połowa łyżeczki płaskiej kuminu
• 4-5 łyżek oleju roślinnego
• 3 liście laurowe
• kapusta kiszona (ilość według potrzeb)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• połowa szklanki gorącej wody
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Rozbij karkówkę lekko i obsyp solą, pieprzem, ostro-papryką i kuminem.
2. Rozgrzej patelnię i dodaj olej roślinny lub oliwę.
3. Odsącz kapustę kiszoną i rozłóż ją na dnie naczynia do zapiekania, dodając liście laurowe.
4. Smaż karkówkę z obydwu stron około 3 minuty na gorącej patelni.
5. Umieść mięso na kapuście, dodaj liście laurowe, pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.
6. Podlej całość połową szklanki gorącej wody.
7. Posyp całość solą, pieprzem i przykryj naczynie.
8. Włóż do nagrzanego piekarnika (190 stopni C) na 60 minut.
9. Po 60 minutach usuń pokrywkę i piecz jeszcze 20 minut, aby skruszyć skórkę.
10. Po tym czasie potrawa powinna być gotowa do podania