Ciasto z musem truskawkowym i serkiem mascarpone

Ciasto z musem truskawkowym i serkiem mascarpone to pyszna i lekka deserowa propozycja, idealna na letnie dni. Delikatne ciasto francuskie w połączeniu z kremowym musem truskawkowym i serkiem mascarpone tworzy harmonijną kompozycję smakową. Prosty w wykonaniu, ale efektowny i apetyczny wizualnie deser, który zachwyci zarówno gości, jak i domowników. Idealny wybór na rodzinne przyjęcia lub romantyczne kolacje.

Składniki

• 200 g herbatników
• 100 g masła
• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietany 30%
• 100 g cukru pudru
• 250 g truskawek
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i skórkę z cytryny w misce.
2. Dodaj zimne pokrojone masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruche ciasto.
3. Dodaj jajko i wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
5. Po schłodzeniu ciasta rozwałkuj je na cienki placek i wyłóż nim dno formy do tarty, dociskając do brzegów.
6. Następnie wyłóż papier pergaminowy i obciąż ciasto fasolą lub specjalnymi kulami do tarty.
7. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do złotego brązu, po czym wyjmij z piekarnika i ostudź.
8. W misie zmiksuj ser mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
9. Na ostudzone ciasto wyłóż masę serową.
10. Pokrój truskawki na połówki i ułóż je na cieście.
11. W garnuszku podgrzej dżem truskawkowy i rozpuść go, a następnie polej nim truskawki na cieście.
12. Wstaw tartę do lodówki na kilka godzin do schłodzenia i stężenia masy serowej.
13. Podawaj ciasto z musem truskawkowym i serkiem mascarpone schłodzone.