Przepis na ciasto cygańska droga

Ciasto cygańska droga to szybki i prosty deser, który zachwyci miłośników słodkości. Złożone z kruchego ciasta, pysznego kremu budyniowego i kolorowych galaretek, to idealna propozycja na niedzielne popołudnie czy przyjęcie rodzinne. Jego przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy, a efekt końcowy z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom.

Składniki

• 1,5 szklanki mąki pszennej (225 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 9 białek
• 1,5 szklanki cukru (300 g)
• 4 żółtka
• 2/3 szklanki oleju (150 g)
• 3 łyżki suchego maku
• 5 żółtek
• 1 kisiel malinowy (40 g)
• 1 kropla różowego barwnika w żelu (opcjonalnie)
• 1 łyżka kakao (10 g)
• 1 galaretka malinowa
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 2 galaretki agrestowe lub inne zielone
• 500 g serka waniliowego (np. serek danio)
• 1 galaretka kolorowa
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 15 20 g miękkiego masła
• płatki migdałów (do posypania)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 1,5 szklanki mąki pszennej (225 g) z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia (10 g).
2. Ubij 9 białek na sztywno, stopniowo dodając 1,5 szklanki cukru (300 g).
3. Dodaj 4 żółtka do masy z białek i cukru, delikatnie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do masy jajeczno-cukrowej, mieszając delikatnie.
5. Połącz całość z 2/3 szklanki oleju (150 g), dokładnie wymieszaj.
6. Podziel ciasto na 4 części i do każdej dodaj odpowiednie składniki (mak, żółtka i mąka, kisiel malinowy z barwnikiem, kakao).
7. Wylej kolejne warstwy ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180 st.C bez termoobiegu lub 165 st.C z termoobiegiem przez około 40 minut.
9. Po upieczeniu, przestudź i przekrój biszkopt na dwa blaty.
10. Rozpuść galaretki malinową i brzoskwiniową w gorącej wodzie, odstaw do zastygnięcia.
11. Pokrój zastygnięte galaretki na kostkę.
12. Wymieszaj serka waniliowego (np
13. Dodaj pokrojoną galaretkę do masy serkowej, szybko wymieszaj.
14. Wyłóż przygotowany krem na dolny blat biszkoptu, przykryj górnym blatem.
15. Rozpuść czekolady wraz z masłem, delikatnie podgrzewając.
16. Polej ciasto polewą czekoladową, posyp płatkami migdałów.
17. Odstaw ciasto na kilka godzin do zastygnięcia przed krojeniem