Ciasto Niebo w Gębie na Biszkopcie

Ciasto Niebo w Gębie na Biszkopcie to pyszny i efektowny deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Biszkopt stanowi podstawę tego ciasta, który jest wilgotny i puszysty. Na jego wierzchu znajduje się delikatna warstwa kremu budyniowego, a całość ozdobiona jest galaretką i owocami. To idealna propozycja dla miłośników słodkości, którzy chcą zaskoczyć swoich bliskich oryginalnym i aromatycznym deserem.

Składniki

• 4 jajka (rozmiar L)
• 1/2 szklanki cukru (100g)
• 3/4 szklanki mąki pszennej typu 450 (120g)
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (40g)
• 2 łyżki oleju (20g)
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 galaretka cytrynowa
• 2 kilogramy jabłek
• sok z 1 cytryny
• poncz (1 szklanka wody, 2 łyżeczki cukru, 3-4 łyżki soku z cytryny)
• 750 ml schłodzonej śmietanki 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru (do smaku)
• 2 śmietan-fixy (ewentualnie 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej wody)
• 50g czekolady mlecznej
• 50g czekolady białej
• 1 łyżka oleju rzepakowego (na rozpuszczenie czekolady)
• płatki migdałów (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ubij jajka w mikserze ręcznym na wysokich obrotach przez około 15 minut, dodając stopniowo cukier.
2. Wymieszaj mąkę pszeniczną i mąkę ziemniaczaną.
3. Dodaj olej do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj mikserem.
4. Stopniowo dodawaj przesiane mąki do masy jajecznej, mieszając delikatnie.
5. Przelej ciasto do przygotowanej blaszki i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 20-30 minut.
6. Umyj, obierz i pokrój jabłka w kostkę, a następnie duś je z sokiem z cytryny i wodą.
7. Dodaj galaretki do ugotowanych jabłek, wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
8. Umieść blat biszkoptu w formie, nasącz go ponczem, połóż warstwę jabłkową i wstaw do lodówki.
9. Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem i dodaj śmietan-fix.
10. Wyłóż bitą śmietanę na warstwę jabłkową, wyrównaj, połóż drugi blat biszkoptowy i wstaw do lodówki.
11. Przygotuj polewę czekoladową z mlecznej i białej czekolady, rozpuszczając je z olejem.
12. Polej ciasto polewą czekoladową, posyp migdałami i wstaw do lodówki na kilka godzin.
13. Po schłodzeniu, możesz kroić i podawać