Surówka z cukinii i ogórka

Surówka z cukinii i ogórka to szybki i prosty przepis na lekki dodatek do obiadu lub grillowanych potraw. Składniki, takie jak starta cukinia, plasterki ogórka, czerwona cebula i posiekana świeża mięta, są delikatnie skropione cytrynowym sosem vinegret. Surówka świetnie komponuje się zarówno z mięskiem, jak i rybą, dodając świeżości i chrupkości do potrawy. Idealna propozycja na letnie dni!

Składniki

• 1 średnia cukinia
• sól
• natka pietruszki
• bazyliab
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• pieprz

Przygotowanie

1. Umyć cukinię i pokroić ją w cienkie plastry, zostawiając skórkę.
2. Delikatnie posolić pokrojoną cukinię, wymieszać i odstawić na około 20 minut.
3. Po 20 minutach odcedzić cukinię na durszlaku.
4. Posiekać drobno natkę pietruszki i bazylię, dodać do cukinii.
5. Drobno posiekać czosnek i dodać do oliwy, następnie dodać sok z cytryny, cukier, pieprz, dokładnie wymieszać.
6. Polać przygotowanym sosem cukinię z ziołami i dokładnie wymieszać.
7. Odstawić surówkę na około 20 minut, aby przeszła smakiem.
8. Podawać i cieszyć się pyszną surówką z cukinii i ziołami!