Sos do sałatki z buraków i rukoli

Sos do sałatki z buraków i rukoli jest lekki, orzeźwiający i doskonale komponuje się z intensywnym smakiem buraków oraz delikatnością rukoli. Skomponowany z octu balsamicznego, miodu, oliwy z oliwek i pieprzu zapewnia doskonałe połączenie słodyczy, kwasu i aromatu. Idealny dodatek do letniej sałatki.

Składniki

• 1/4 sztuki kapusty
• Sól
• 1 sztuka buraka
• Oliwa z oliwek
• 1 sztuka marchewki
• 240 g czerwonej fasoli
• 1 sztuka cebuli
• Pietruszka
• Sok z połowy cytryny
• 50 ml oliwy z oliwek
• Czarny pieprz
• Szczypta cukru

Przygotowanie

1. Pokrój buraka, marchewkę, cebulę i pietruszkę.
2. Odcedź i odciśnij ćwiartkę kapusty.
3. Usmaż cebulę na oliwie z oliwek.
4. Dodaj marchewkę, buraka i kapustę
5. Dodaj czerwoną fasolę i posiekaną pietruszkę
6. W osobnej misce przygotuj sos: połącz sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i szczyptę cukru.
7. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.
8. Posyp sałatkę odrobiną czarnego pieprzu.
9. Gotowe! Smacznego!