Sałatka z rukolą, gruszką, serem pleśniowym i prażonym słonecznikiem

Sałatka z rukolą, gruszką, serem pleśniowym i prażonym słonecznikiem to świeży i aromatyczny zestaw składników, który doskonale komponuje się ze sobą. Rukola nadaje intensywny smak, gruszka dodaje słodyczy, ser pleśniowy - wyrazistej nuty, a prażony słonecznik chrupkości. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie elegancka sałatka, która z powodzeniem może stanowić lekkie i smaczne danie na różne okazje.

Składniki

• 1 szklanka orzechów włoskich (uprażonych)
• 142g rukoli
• 1 gruszka
• 1 czerwona cebula
• 1/2 szklanki ser pleśniowy
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1/2 łyżeczki musztardy dijon
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Posiekaj i podpraż orzechy włoskie na patelni aż staną się lekko zrumienione.
2. Użyj 5 uncji (142 gramów) rukoli (inaczej aruguli), upewnij się, że jest dobrze umyta i osuszona.
3. Pokrój gruszkę w kostkę, pozostawiając skórkę.
4. Dodaj czerwoną cebulę, pokrojoną w cienkie plastry.
5. Dodaj około pół szklanki rozdrobnionego sera pleśniowego.
6. Przygotuj sos, mieszając olej z oliwek, ocet balsamiczny, miód, musztardę, sól i pieprz w słoiczku z pokrywką.
7. Wstrząśnij sos energicznie, aby dokładnie go wymieszać.
8. Dodaj sos do sałatki i wymieszaj wszystkie składniki.
9. Podawaj sałatkę i ciesz się!