Sernik z żurawiną i białą czekoladą

Sernik z żurawiną i białą czekoladą to pyszna i oryginalna wersja tradycyjnego sernika, która zachwyca połączeniem kwaśnej żurawiny z słodką białą czekoladą. Delikatne i kremowe wnętrze sera idealnie komponuje się z chrupiącym spodem i lekko kwaśnym akcentem żurawiny, tworząc wyjątkowy smakowy mariaż. Sprawdzi się doskonale zarówno na specjalne okazje, jak i na codzienne deserowe rozkosze.

Składniki

• ser biały 500g
• biała czekolada 200g
• żurawina 200g
• jajka 4 sztuki
• twaróg 500g
• cukier 150g
• masło 100g
• mąka 3 łyżki
• cukier waniliowy 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do około 160 stopni Celsjusza.
2. Przygotuj formę do pieczenia (ok
3. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, odstaw do ostygnięcia.
4. Żurawinę sparz wrzątkiem, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
5. Zmiksuj twaróg na gładką masę.
6. Dodaj do twarogu startą skórkę z cytryny, cukier, żółtka i wymieszaj.
7. Dodaj stopniowo rozpuszczoną białą czekoladę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
8. Delikatnie wmieszaj żurawinę do masy serowej.
9. Białka ubij na sztywno.
10. Stopniowo dodawaj ubite białka do masy serowej i delikatnie wymieszaj, aby masa była puszysta.
11. Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj.
12. Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez około 60-70 minut, aż się lekko zarumieni.
13. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w stygnącym piekarniku przez około godzinę.
14. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
15. Schłodź sernik w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej całą noc.
16. Przed podaniem udekoruj sernik plasterkami białej czekolady i kilkoma żurawinami.