Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i słonecznikiem

Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i słonecznikiem to lekka i pełna smaku potrawa, która doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe lub kolacyjne. Połączenie makaronu ryżowego, soczystego kurczaka i chrupiącego słonecznika tworzy zgrany duet smaków i tekstur. Sałatkę warto skropić sosem na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem przypraw, co dodatkowo uwydatni smaki i nadanie potrawie wyjątkowego charakteru.

Składniki

• Makaron ryżowy (2 zupki chińskie)
• 5 cm pora, pokrojonego
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 2 filety z kurczaka, usmażone
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• garść posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 ogórki konserwowe, pokrojone w kostkę

Przygotowanie

1. Makaron z dwóch zupek chińskich zalać dwoma szklankami wrzącej wody i odczekać aż zmięknie, następnie odcedzić.
2. Pokrojonego w paseczki pora dodać do ugotowanego i odcedzonego makaronu.
3. Dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę.
4. Dodać odcedzoną puszkę kukurydzy konserwowej.
5. Usmażone filety z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i dodać do sałatki.
6. Doprawić kurczaka solą oraz pieprzem (ewentualnie użyć ulubionych przypraw).
7. Dodać posiekaną natkę pietruszki.
8. W miseczce wymieszać majonez, jogurt naturalny i dodać do sałatki.
9. Dodać pokrojone w kostkę ogórki konserwowe.
10. Doprawić całość solą oraz pieprzem według uznania.
11. Dobrze wymieszać całość składników.
12. Sałatkę schłodzić w lodówce przez pewien czas, aby smaki się przegryzły.
13. Sałatkę można podawać.
14. Gotowe! Smacznego!