Kruche ciasteczko do czerwonego barszczu

Kruche ciasteczko do czerwonego barszczu to idealna przekąska do tradycyjnego polskiego dania. Ciasteczka przygotowane z masła, mąki i soli, podane z barszczem, tworzą smakowitą i aromatyczną kombinację, która zachwyca zmysły. Prosty przepis na te kruche ciasteczka sprawi, że Twoje danie stanie się jeszcze bardziej wyjątkowe i smaczne.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie 120 g
• Buraki 1-2 sztuki
• Ziemniaki 3-4 sztuki
• Jajka 2 sztuki
• Olej roślinny 200 ml
• Mleko 100 ml
• Musztarda 2 łyżeczki
• Sól
• Czarny pieprz
• Sok z cytryny
• Filet śledziowy 200 g
• Cebula 1 sztuka

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Rozłóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia i piecz przez około 5 minut, aż staną się lekko złociste
3. Obierz buraki i ziemniaki, pokrój je w drobną kostkę, a następnie gotuj w osobnych garnkach do momentu, aż staną się miękkie.
4. W misce wymieszaj jajka, olej roślinny, mleko, musztardę, szczyptę soli, pieprz i sok z cytryny.
5. Dodaj do masy posiekane orzechy włoskie.
6. Do masy dodaj wcześniej ugotowane buraki, ziemniaki, filety śledziowe pokrojone w drobną kostkę oraz pokrojoną w cienkie piórka cebulę.
7. Wymieszaj wszystkie składniki do połączenia.
8. Przełóż masę do formy o średnicy 18 cm.
9. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż ciasteczko nabierze złocistego koloru i będzie wilgotne w środku.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasteczko z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
11. Po wystudzeniu ciasteczka pokrój je na kawałki i podawaj do czerwonego barszczu