Sałatka z buraków i ogórków kiszonych z majonezem

Sałatka z buraków i ogórków kiszonych z majonezem to pyszna i zdrowa przekąska, która świetnie komponuje się z innymi potrawami. Soczyste buraki i kiszone ogórki dodają sałatce wyrazistego smaku, a majonez nadaje jej kremowej konsystencji. To idealna propozycja na lekki obiad lub dodatek do dań mięsnych. Prosty w przygotowaniu przepis sprawi, że sałatka stanie się ulubionym dodatkiem do wielu dań.

Składniki

• ogórki (7-10 małych ogórków z ogródka lub 2 ogórki angielskie)
• połowa średniej cebuli (czerwona, żółta, lub słodka Vidalia)
• pęczek koperku
• kwaśna śmietana (pełnotłusta lub redukowana)
• świeży sok z cytryny lub trochę majonezu
• ząbek czosnku
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Przygotuj ogórki, przekrój je na pół wzdłuż i pokrój w półplasterki.
2. Dodaj pokrojone ogórki do dużej miski.
3. Dodaj pokrojoną w cienkie plasterki połowę średniej cebuli lub opcjonalnie dodaj cebulę szalotkę, cebulę żółtą lub zielonych lub posiekane szczypior.
4. Dodaj posiekany koper i wymieszaj.
5. Przygotuj sos, dodając do miski kwaśną śmietanę, sok z cytryny lub mayo, przeciśnięty czosnek, sól i świeżo zmielony pieprz.
6. Wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki i pokryć ogórki sosem.
7. Posyp sałatkę odrobiną dodatkowo pokruszonego koperku.
8. Przełóż sałatkę do ładnej misy i podawaj.
9. Sałatkę można podawać jako dodatek do potraw z grilla, z ziemniakami puree lub ryżem.